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食材; H- }0 | T# ^
牛絞肉: P' {) x" L% N0 O
150g: x4 u& P2 ]5 ]5 `' d2 s) {
蛋黃
) C. E+ G0 v- k- {1顆
0 H$ `6 k$ c$ n S5 h, x4 v/ C" n漢堡麵包# F" ~$ p+ s. N' e# l1 [
1個* x- P2 N8 ^3 G+ ]' X6 j
起士
7 b, N% i+ H# _, D- C5 O+ @1 @1片
" ~1 i# ^6 {1 q- W生菜( t) r: G# N7 W
1片' Z/ L1 p" ^ t5 ]
培根' `7 R/ R2 u4 ~) Y$ M! b8 b
1根& g; Y: I; b+ x+ ^
鹽
( I& `; R7 n! r' x& P# E適量
+ L v, s9 s$ J3 y黑胡椒* J% { N8 m# ?" @ r# H
適量: q1 Y$ p7 t6 ~2 L* T: @% W5 n
醬汁
) W' V$ W* U* P蕃茄醬* N4 M. L% l: ]! s) I. J
1湯匙
( I [/ `! U* \! N美乃滋5 P8 V: y/ y. \5 H1 M, _ F
1湯匙9 F# p' ~5 Q. f- |
黃芥末醬7 N5 d3 v6 F+ W) z! }
1湯匙' m% w. i9 v2 g- }
Tabasco
! ?2 V5 K- ~! j b1小匙
8 R" X) v3 T! C/ [準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
$ K, p0 G0 H+ h/ i5 N/ ?準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
! g: u& j# p* \$ k3 a準備醬料
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全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣 C4 d2 F! J$ y+ h& Z9 x
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣; y# w1 G+ G' Y- j: z: m
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌$ B* Z7 @ B7 }5 Y9 r' K/ w- r
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌* Y6 {3 d5 H9 K" d2 ^: ^1 c
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟" T2 C: Q: S1 Y- E' M
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟' r: c( A, P2 f0 @( K
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱# L a2 J% r2 {) T0 H6 ~
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱8 r! y0 D6 W! X) V
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間# }6 X: ?' ~4 m& s: g* K
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間# l, M+ t- G5 F1 n
大約2-3分鐘後翻面) B" i$ {; N8 A/ B4 m
大約2-3分鐘後翻面
5 R6 M ` B: C5 w) p3 l煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根4 V$ X. ?$ a. ]* r% u. e3 {; O( _
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根# C6 D0 K. T& o
差不多一兩分鐘後，放上起士
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4 y1 J, Z6 r4 E. d" l轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來" S0 v5 U- o( J9 m
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來7 S/ m( b+ V3 b
把底部的麵包抹上醬汁. H6 C& t* n% T a% R& Q; p
把底部的麵包抹上醬汁; l% V3 }4 V8 G) |& q( f
放上生菜、蕃茄9 J1 L0 d+ J$ c1 ]4 V& }! ?2 ?
放上生菜、蕃茄. k. d: n: L2 L( O9 q+ D
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒3 [ y7 q$ r: [0 K
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒4 h$ B2 X5 a) F. w/ Y- F
培根
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漢堡排
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3 W4 t* @. m4 H3 U$ ~* G1 u* f蓋上抹好醬汁的麵包，完成
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5 f; V# y8 w3 ^% }2 }/ O( BBY RUBY's 愛食一家6 e: t6 @: |5 S5 q% l: d
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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