- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
红烧羊排[13P]- o, K: l, z( |4 r" W
![]() 0 J. V+ R$ r! P5 m7 J4 J( S
食材明细7 v0 X2 T/ T, }/ H; I w& {
- 羊肉500g
- 盐适量
- 花椒适量
- 生抽适量
- 八角适量
- 老抽适量
- 干红辣椒适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 黄酒适量0 G3 h0 l8 J8 g
( g4 N# Q" f! Z' _, c7 h; N
- 微辣口味
- 烧工艺
- 数小时耗时
- 普通难度9 a, Z4 U) _& ~
1 w) z0 o- _8 o0 ^; E
红烧羊排的做法步骤1 D3 |0 ~: V) O" h" P
![]() ) P ?6 @- M# f! f1 w- t
10 r) U7 x+ C1 q* L
羊肉洗净沥水![]() ) _+ D! M+ l& ^+ h4 p7 w( ?/ e
2
" @9 V! X5 o$ z1 [ b准备食材：干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜![]()
* _! X) [* H4 h+ l6 t3
: |+ G. y/ `& n# r, Z热锅下油，把姜蒜、花椒、八角爆香![]()
# e2 W; _$ o; _% w9 f; A7 ~3 z9 U4
$ D: K9 }( z) k+ s9 R6 D; a4 _放红辣椒炒出香味![]()
0 Y( V8 ?' Z% V* \! D s& N5) P9 N3 p! u0 M1 ]; X6 Y0 ?
羊肉下锅翻炒![]() " o8 }' v" Z4 g
60 [' }+ w( f" Q" E1 f0 }3 g F
炒干水分，出油![]()
/ q" b) }$ j' t+ g5 m7
- Y1 w* Z5 {7 J3 M3 U加入黄酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，![]() / t, G v6 T& d7 Y/ O3 N
8
7 H( {7 ~# P9 |% z4 L加水超过羊肉，大火烧开转小火焖炖60分钟左右![]() / j6 ~$ `& y' m- b* g: s/ P# L# N* ]
9
6 F6 A6 S( \5 Q, R3 L S* p0 F剩三分之一水分，加盐糖转中火再煮10分钟![]() & T: p* K' v K
10* ?; w+ P$ N- |" x. G6 L' G% w
汤汁烧干出锅![]() $ j' i ?9 l' x& B* I4 K; {
117 Y6 ?( ^* k8 t1 P4 ^! V1 j
成品图![]()
0 \" k- a: z2 _5 w2 ^( I12! I1 z) k$ ]# b# K
成品图
0 z2 u$ P" D8 ?+ }
( J8 T" m& q& j: e4 _使用的厨具：炒锅
, x6 {$ ^, U0 C6 w6 H$ \7 X7 s |
|
發表於 2018-4-6 11:59:41
收藏
贊(