苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋[13P]

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苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋[13P]1.
准备食材
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5 e& k8 u8 F6 w8 t7 i  G+ o+ b% P2.
苦瓜去除瓜瓤，胡萝卜切片。

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用盐开水焯一下去除苦味
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4.
4 ]( w: j7 \& L7 U  A% o  L( l过冷水拿出装盘
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5.
放入肉馅

6.
打入鹌鹑蛋
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7.
入锅中蒸
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8 K# p( A, t8 n! T8.
! I$ A9 H. ~* S+ i6 O* V蒸15分钟关火
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9.
* j2 ]; G/ J# d% v# d  p* Z原汤倒入锅中，放入生抽、蚝油和白糖。烧开放水淀粉芶芡，滴入香油关火。
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10.
% g8 A7 Z* s4 \3 x浇在上边，苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋就做好了。
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烹饪技巧
  l4 N1 D2 l  B# Z" O1 C: U 鲜香好吃，肉馅是做丸子剩的，用量很少，所以没有过程。