自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
180克
有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
600克
& Q8 }$ R4 J3 m  I! a安佳奶油
10克
0 M" {& B. B* x6 c9 ^) e" o9 k黑糖
5 @! q$ ~" m- o9 ?; X7 G, l30克
9 @5 Q0 a( a9 p9 c" p鮮奶油
200ml
9 K0 g% {7 ?0 K$ i

鬆餅麵糊：
●蛋打散。
7 a& P+ Q: j5 F7 `  E" q3 j●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
7 \+ q, ]0 x* k) D( H" r, K, |●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
# W: p1 v+ `+ m/ _# j$ N鬆餅麵糊：
1 z. I* [/ H6 {! ]& j" w●蛋打散。
4 ?; y  s' D: G) F% x  w6 a4 w●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
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●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
4 c2 f3 R* p6 q/ K! z●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
8 B" z4 Z' o0 ~& ^9 a●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
' A4 z  p  w3 V; @- i1 B●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
& J! z0 e/ F, x) Y6 X7 o- o+ }4 |#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
4 S0 a: v% a( ~0 W' i4 R●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

●這三種材料超市都能買到。
7 i% F- {5 |7 H+ B●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
+ m# C& t$ G1 T2 w5 m●這三種材料超市都能買到。
6 ~/ \5 S/ i  i●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
5 R' I0 \5 T) k. U4 R) \2 T
. f! q) G5 Z- U1 Y2 M9 l% t+ x" z●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
! V" D/ ~4 T2 d  y6 a●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。


* o; w8 r, ^' h6 `! C$ J
* I" R; a, {& i. g* ~" g, Y. C2 B●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。
  x! z6 K3 ?/ [  x1 ^" E* z  Y- ?
●量好的黑糖也加進來。
. h. D7 s9 W* b; g7 b5 p9 j7 i●量好的黑糖也加進來。
5 s; e2 I- s1 t6 O/ D& r+ g3 O
# {- P0 w1 j8 L●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
- K* F) }- `) B, e; y4 m! g$ E(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
- m: |( d# X/ n1 x
- _* b* c+ W2 I1 U; ^, l* ~●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
4 H+ g* n8 o7 C. r6 z& |●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
% B; k+ ~' H+ m' G+ k6 X●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

台北天幕

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挽梦忆笙歌

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