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低筋麵粉/ G) ?. I7 D5 a
140g
* k: i7 M0 A% h/ n0 ?; O, G抹茶粉
% r" v7 n6 m2 H1 i15g
+ Y7 E# W% @( S0 N/ Z- A砂糖6 X a8 O8 f, |) @+ ~
25g2 I1 G, V. k3 @4 P( Q- H1 n
泡打粉2 X* J3 ?* V2 ~, j2 h5 u
6g
% t8 S/ o3 \% s9 Q鹽4 }2 T/ f) d3 a$ d; \) G+ V0 L) ?
1g( E: K8 Y3 S* \ ~" R
奶油& w5 a% P6 [! G# w, M8 S$ {, I# T
30g
0 i; C6 e, E) \. h. s I" a; Q/ W鮮奶油
7 Z9 n7 }8 }( U3 s* F80g, S; G+ A" v1 C# y% N( Y: d
牛奶$ v; H8 s, f; l2 w0 [
40g
' ?- V+ Z8 D) ^奶油起司' @3 W+ I$ ^; ^1 c
100g( W C) v* _6 o/ x4 S
糖粉
( i6 D& r' O3 J+ Q* Q20g+ M1 b& }9 n6 F4 j, G
8 R$ d) `, D" @, s& l% t
# a. n6 L, C G x1 w9 E奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。/ X5 `) j7 R/ B: e) U1 p, E+ B3 z
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
) ?" M* i" _6 b; n: K+ V& |4 _
# R1 u" T3 C1 U9 R# B, E加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。# T/ E* W7 B* r! L9 ~
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。9 a" D. X; P) s, F. Y& F
* V0 t5 b( }6 F3 j& p8 z& n2 `
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
- T8 c+ h7 v4 ~0 F/ L2 i+ C: f4 K司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。5 @' |" A* Z) C" b; c; L
5 B: A! ^9 G9 Y l9 a在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
x4 }& z/ r# h3 U3 j* E" A! h烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
+ h( ?& B3 K% f/ L5 Z, E |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！