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烤羊排
5 D8 D) o3 R% g$ V4 \) |, ?; r* ~原料:羊排600g
/ a9 r0 |' o% F, @/ ?5 Y4 y调味料:辣椒粉2汤匙,孜然粉1汤匙,芝麻1汤匙,姜3片,蒜5瓣,小葱1棵,油1汤匙,盐适量4 J) j, V; e& _& m/ J0 D6 Y2 D( N2 z
烤羊排% B$ m) x) r# @' k: |# h! V; F
1.羊排洗净后擦干表面的水分。将辣椒粉,孜然粉,芝麻和盐用油拌匀,然后均匀的抹在羊排上。
- A& y9 F. u- k. j9 W1 O2.葱切成段,姜切丝,蒜切片,放入装有羊排的容器。
0 E% v( s. t" j4 }& m& Y( i3.用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏4小时以上。
) ~) [) w/ P* l q/ |2 j$ T4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。, H# v0 h4 _1 C& }- \6 [2 f
5.给烤箱的接渣盘包上锡纸,然后将羊排放在烤箱上,放入烤箱中层,上下火200°烤20分钟就可以了。
; w9 I* O, y2 J特别提示
V& q9 D9 Q/ P% z7 C3 N1.我这里用的羔羊排,比较嫩,所以腌制和烤的时间都比较短,如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。
* p; K# a" _; i6 `* J2 ?1 p2.用孜然粉更入味,而且烤好之后味道更香。所以不建议用孜然粒。; S6 a3 u; q4 p4 E
3.烤羊排的时候建议用烤架,虽然后期清洗稍微费事,但是羊排的上下两面能均匀受热,味道更好。用烤盘来烤,虽然后期的清洗比较省事,但是羊排需要翻面,而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。
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