辣炒鸭块[14P]

cooldaddy

辣炒鸭块食材：新鲜鸭肉、朝天椒、干辣椒段、姜片、蒜末、青辣椒块
调料：料酒、水淀粉、蚝油、鸡精、辣椒酱、生抽

辣炒鸭块的做法
" I0 }: ]5 n+ U! H1、鸭肉洗净切块、蒜姜切片、辣椒切段。
7 n- p' m: H+ R" b2、锅中注水，放入鸭块烧开，去除血水后，捞出沥干水。

3、炒锅热油，放入姜片、蒜片、爆香。
% [9 I9 a  M9 F4、放入鸭块翻炒均匀，爆炒至肉质收紧，表面呈焦黄。
( h2 F- Z  h! S" s8 Z4 Q5、加入蚝油、生抽、盐炒至入味。
  J$ j2 J, Z0 o* k6、烹入料酒、加入辣椒段、辣椒酱炒香。
! y0 n, i5 ~$ N  \' g* V

7、最后倒入水淀粉勾芡。
( H+ H# r& }" U' U: H8、烧开即可。