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一、土豆回锅肉
% f5 R+ t& J$ n( N+ J原料:猪肉1块、土豆1个、红油豆瓣酱2小匙、豆豉2小匙、糖少许
% z% G9 u/ ? p9 N$ w土豆回锅肉的做法
p+ @, D7 h" h1 a, ]1 N1.猪肉洗净入锅加水大火煮上。% |* j* X* f) \( h' ^
2.土豆去皮洗净切约3mm厚3cm见方圆片泡水待用。% l9 ~ ?, K1 E
3.取豆瓣醬、豆豉待用。
1 a4 G6 |+ s. K$ l/ V( w: g4.肉熟后捞出切片大小同土豆片,单肥、单瘦、半肥瘦分开。
+ m2 A& F5 F7 @% ], C5.炒锅大火烧热入少许油、肥肉翻炒至出油,入豆瓣酱、豆豉炒红炒香,入半肥瘦肉翻炒至出油卷曲。* G( I$ Y8 X( Z5 ^8 K/ J0 }2 w
6.放入瘦肉、土豆片继续翻炒至水气渐少土豆成熟,入糖调味即可。. M3 S& _6 v$ }7 V
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