北极虾肉丸萝卜火锅[10P]

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工艺：煮

* e6 g* X! }- D' Z% t" E1 @( ?* @难度：初中水平

* T& }0 M! j9 T& J  ^/ q4 b$ S人数：2人份
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口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

1 ?: r: W" l$ M, g8 b烹饪时间：<15分钟
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; c  H6 G$ B) M“今天买了个心里美萝卜，谁知道里面是白色的，味道还可以，生吃有些辣，就做了这道北极虾肉丸萝卜火锅，其营养丰富 味道鲜美，老少皆宜是值得推荐的一款火锅。很多人不喜欢萝卜的味道，其实很简单，就是萝卜要煮至透明软烂，煮萝卜的时候不要盖锅盖，这样萝卜的味道会减轻很多。”
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+ T6 L4 @) B! `4 V  H. \主料：猪肉馅300克心里美萝卜300克北极虾10只
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辅料：粉丝1把
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! b! M( E. Z3 Y调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙葱1段花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙香油1茶匙植物油适量

* q. J; V2 r$ k5 n  i% _( f北极虾肉丸萝卜火锅的做法

1.准备好所用食材，萝卜洗净切成丝备用
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5 J+ Q" L+ a  H" f6 ]2.北极虾提前从冰箱拿出解冻，粉丝用冷水泡软



3.肉馅加入葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、香油搅拌均匀，一点一点的加清水使肉馅上劲，搅打后肉馅体积明显增大


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4.锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中，肉丸全部放完后稍煮一会


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( q! w5 R7 I' a7 I5 f# m5.另起锅，注入植物油爆香花椒，下入萝卜丝煸炒均匀
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/ s9 b8 K& p5 d: o% l! S. p( @, M6.加入生抽、盐煸炒至萝卜丝透明，倒入煮肉丸的汤汁烧开
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7.加入粉丝略煮，把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可



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8 q/ O5 B) ]; L8 R* Z( a9 l烹饪技巧

/ |1 B' y  a) y# A北极虾本身是熟的不要提前放入锅中，很多人不喜欢萝卜的味道，只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂，煮时候不要盖锅盖。
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感謝楼主大大的辛勞分享！:)