酱烧羊蝎子

forestknight3

酱烧羊蝎子老少皆宜的冬补美味 羊蝎子是羊脊骨带里脊肉和脊髓的整根羊脊椎骨，因其形状象蝎子而得名。羊蝎子低脂肪低胆固纯，高蛋白且富含钙质，是老少皆宜，四季均享的美味。冬补菜谱更是少不了土它了。 本次所用羊蝎子是食上佳出品的精品羊蝎子。苏尼特羊在天然牧场中经24个月自然放养后，第一时间宰杀配送，食材品质棒棒的。 主料：羊蝎子500克 配料：葱姜蒜 调料：花椒 桂皮 香叶 干辣椒 黄豆酱 柱候酱 生抽 老抽 糖 烹调油 做法：
准备香料，用到花椒桂皮和干花椒。
! H7 p  R7 d, A' l羊蝎子焯水后清洗干净。
炒锅倒油，煸香葱姜蒜和香料。倒入酱料炒香后添加小量水或者高汤。
将焯好水的羊蝎子放在压力锅中，倒上炒好的酱料。启动一个豆类的程序，因为食上佳的羊肉是二年自然生长的羊，所以需要时间长些。
1 c# k- O% L1 Y0 r( v, }' s% r! z程序结束后开锅。
+ b0 n, F( i3 \  X) i2 ^上桌前撒上葱花儿就好了。
( j' Z+ T: E& L! v

forestknight3

很好吃的，谢谢

megapolis

现在羊肉的做法是越来越多了。但我觉得各式各样的做法还是比不过大西北本土的手抓羊肉！