蛋餅皮做Pizza-白醬鮪魚披薩脆餅［11P］

Popopapa123

預備食材
3 J' ^7 x  q  R蛋餅皮 　 2張
罐頭水煮鮪魚 　 90g/1罐
洋蔥絲 　 40g
9 V, o5 P% _. l4 I+ J( {蘑菇 　 2朵
. W) Q. `9 n9 S  i黑木耳絲 　 15g
彩椒 　 30g
" t$ [: s" g+ M; ~* y新鮮巴西利 　 適量
9 T; s# E5 G2 b: U北海道白醬塊 　 1小塊
牛奶 　 100ml
: x% o  U# T7 ]9 G# _; O- c3 u黑胡椒粒 　 適量
- q4 I4 P5 t4 q: k, z2 a起司絲 　 適量



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5 O! i- x0 I# |0 z( U, n7 S步驟說明
01
1 R' K+ [$ A) k0 x7 r& o' a% K9 ^蔬菜類食材切絲/片、市售白醬一小塊切碎備用。
02
鍋中倒入少許油＋洋蔥、蘑菇片，中火炒軟。
03
" g( R* E  _7 T3 i) w$ z再加入鮪魚、黑木耳絲翻炒。
04
倒入100ml牛奶煮沸後暫時關火，將切碎的白醬塊放入攪拌。
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白醬塊溶解後再開火，將所有材料拌勻，加入適量黑胡椒粒調味，即完成白醬鮪魚餡。  
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) B; d3 K4 Z" k7 R  P. r& e冷凍蛋餅皮兩片，以平底鍋將兩面煎硬、煎出焦色，移至鋪有烘焙紙的烤盤上。打開烤箱預熱至200度C(約400度F)。
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& A: \* `% S/ q7 y先取一張蛋餅皮，鋪上約1/3炒好的白醬鮪魚餡，撒上少許起司絲。
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再蓋上另一張蛋餅皮稍微壓平，依序鋪上剩下2/3的白醬餡、彩椒絲、新鮮巴西利葉，及適量黑胡椒粒。
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最後撒上適量起司絲，送入預熱至200度C(約400度F)的烤箱中，烘烤約5~10分鐘，至起司融化、呈現金黃烤色即可。
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剛烤好的白醬蛋餅Pizza香脆可口，不過用一般刀子不太好切，如果家裡有專門處理熟食的廚房剪刀，以剪刀將蛋餅剪開分食會比較方便喔！:)
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訣竅提示

**若家中沒有合適的烤箱可操作，也可直接在平底鍋中完成餅皮跟餡料的堆疊動作，最後蓋上鍋蓋，以中小火慢慢將起司絲加熱融化。