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: }( z/ H4 W6 ]- v' I1 _4 r預備食材% r$ q& c9 j- v2 @$ p
塔皮 6個
, N. i9 q; u: j7 g7 A! i* i" Y; I4 g北海道料理白醬 2小塊
/ f) `5 G" ?; C* r$ _6 t2 q鮭魚 1/4塊( H$ z: ]$ P2 r/ p
菠菜 1株
& G h: Y2 g" P- U# G5 N3 @洋蔥 1/4顆6 a" Q1 N+ P4 \( P, e5 [7 T. R( Y
乳酪絲 適量
o! @0 y$ J4 d% G! D2 e白酒~黑胡椒~義大利香料 各適量
; ]& S+ b& |3 c2 q8 R7 [* q2 r鮮奶 100CC
5 j X5 g. M5 }) P; q8 g9 e雞高湯 100CC
, j5 K2 h: f' K. R7 o/ E7 D
& ?: |. u" @& |4 z; ~$ x, O0 x/ {
. q+ `( t, F: G$ V8 q" E# O3 `
; `6 z' {" n* x( a; l0 c7 ?' Y步驟說明 j1 Z5 j' I. V
![]() 019 k, G3 X3 L: I4 c5 u9 R
食材' D6 T3 F, ]7 N f$ v$ t
![]() 02" F6 s/ d7 T) ]" N4 j) E4 ]# x4 C
洋蔥切丁~波菜川燙過後擠乾水份切末~鮭魚切小塊用白酒~黑胡椒~義大利香料~醃 10分鐘~(這裡是 1/2條~一共切 12小塊~只用到 6塊 )6 r$ D3 P7 `. K2 F
![]() 03
; `8 e- C6 Z8 H) ^3 D5 B& Y鍋中下一點點的橄欖油煎鮭魚到二邊變白就熄火~利用鍋中餘溫~鮭魚會續熟(約 1分鐘)撈起備用~
- v; M0 f c7 x E8 a5 w4 d5 O* }![]() 04) j4 [: t- E6 k" c, O& k8 s& e7 Z
鍋中的餘油放入洋蔥~小小火炒軟~ V9 Q" ]; O$ l$ G6 t: s/ N6 q
![]() 05$ ~2 n) g9 X: o
加入100CC的鮮奶~100CC的雞高湯~和二塊料理白醬小小火煮到完全溶化~攪拌至濃綢狀~
$ x2 I2 Y* Z8 C![]() 06
$ y! c3 z/ e" [9 Q塔皮先退冰10分鐘後~用烤箱烤 3分鐘~將煮好的白醬適量的填入塔皮中~放一個鮭魚和適量的波菜~再加一點點的乳酪絲~, y9 R$ E' @8 J6 |) f9 c9 ~$ ]9 ?
![]() 07
. \6 Q P* \2 M9 L再進烤箱烤至乳酪絲溶化就OK囉~
; ]% ^7 T; |- {& @$ _![]() 08
7 B! b) C8 T, u, E y鮭魚和波菜非常的塔~美味營養~小朋友也會很喜歡~一個人一個很方便食用喔~) }7 O* ]% f! U0 t/ T) J8 d
+ N# X H7 |# q0 `) T+ ?) R$ B
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發表於 2016-7-23 12:36:28
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