和風白醬義大利麵［6P］

Popopapa123

2 _+ h- `* V; ~! t8 y8 q預備食材
, n: A3 {" I5 `% A# @好侍北海道白醬料理塊 　 半盒
義大利麵 　 一包
' Y) U6 V! T: G& e% Y紅蘿蔔 　 一根
白蘿蔔 　 四分之一根
2 c: U: P# q4 X) {6 u% i+ x& _7 j紫蘇葉 　 適量
蝦仁 　 一盒
牛奶 　 300cc
洋蔥 　 一顆
味噌 　 三大匙
鹽巴 　 適量
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步驟說明
01
首先先備好材料
02
這次白醬底是使用好侍北海道的白醬料理塊! 拆開後會有兩塊，這次用其中一塊而已
03
首先先將白蘿蔔和紅蘿蔔切成薄片，約0.1~0.2公分厚，這樣比較容易熟
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白蘿蔔大概只用這樣而已(因為媽媽買得實在太大了) 切起來的量跟紅蘿蔔差不多就可以了!
/ J5 k( e( v$ v3 m+ E% {( U05 紫蘇葉切絲、洋蔥切丁備用
. Z  j7 J8 N) Y2 M9 x, \( R06 接著熱一鍋熱水，裡面加入鹽巴，接著待水滾後將義大利麵放入煮熟(我買的義大利麵煮的時間大約是9~10分鐘，大家可以看一下買的義大利麵後面寫的烹飪時間)  
3 L. e' P1 n9 [* O  @07 將煮熟的義大利麵撈起後，將切片的白蘿蔔和紅蘿蔔丟到熱水裡煮熟(煮到筷子可以穿過的程度，因為是薄片，所以煮的速度滿快的) 將白蘿蔔和紅蘿蔔撈起後，煮麵水留起來，千萬不要倒掉!!!
08 接著熱一鍋子，倒入些許油之後，將洋蔥先丟入炒香 等到炒軟然後稍微上點色之後，將剛才煮熟的白蘿蔔和紅蘿蔔加入拌炒 接著再加入切絲的紫蘇葉 等紫蘇葉炒軟之後，加入蝦仁炒熟
09 待蝦仁炒熟後，將方才留下來的煮麵水加入(我煮完蘿蔔之後大約還剩下一大碗)，如果想要湯汁多一點的話，可以再加入半碗到一碗的清水 接著加入白醬塊、三大匙的味噌
10 待鍋內的湯汁開始滾之後，加入300cc的牛奶 如果喜歡濃郁一點的話，可以將原本加進去的清水改成加牛奶!
4 V) J# }) t% N. ~7 N% d3 a11 等鍋內的湯汁滾了之後，稍微調味一下，接著熄火將義大利麵拌入後就可以了喔! 因為白醬塊、煮麵水還有味噌會鹹，所以我沒有再另外加鹽巴，如果不夠鹹的話可以用鹽巴稍微調味一下!
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味噌味並沒有很重，配上白醬那濃郁的感覺剛剛好! 另外大量的蔬菜吃起來沒負擔，帶有著淡淡的紫蘇味超好吃的!


& a2 i  I- S' T! p+ b& l. h. T* r訣竅提示
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1.煮麵水非常的好用，所以千萬不要倒掉喔!用煮麵水的話可以省去勾芡的步驟，不管是煮哪種義大利麵都非常好用~

2.這次我只使用了半盒的白醬塊，味道就非常濃郁了!如果喜歡味道再濃郁一點的朋友，將一整合全部加入、或是多用些牛奶，味道會更濃喔!!

3.如果不敢吃紫蘇的話，也可以不要加紫蘇，我個人是敢吃啦，加下去有著淡淡的紫蘇味還不錯，不過要記得在前面炒的時候就要加入，先前在快煮好的時候才放入，煮得不夠軟吃起來會有點怕怕的

4.如果不用蝦仁而是要用新鮮的蝦子的話，可以剝殼後在炒洋蔥前先放入鍋中煎熟，待兩面稍微上色之後就可以先起鍋，等到加牛奶時再一起放入鍋子裡煮，避免蝦子煮太久縮水了

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