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本帖最後由 spetoct 於 2016-8-19 16:46 編輯 ( a; H7 u2 u7 |- J4 B+ n
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0 U1 W) M( D6 {# O配 料:: O4 h- I: ?* ^( n8 ?) ^
〖主料〗:鸡胸肉280克、红葱头100克
. P; h8 Y9 ?: ~! l* A# z0 B" I〖辅料〗:葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克
( q% G6 F' k8 P2 g( I〖调料/腌料〗:油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙* D( U+ ~; p0 D5 y$ I+ o: e' `
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·操 作:+ b% h9 R, {, R) c
1.鸡肉切块,用太白粉、玉米粉拌匀,腌至5分钟,葱切断,红葱头稍拍,蒜切碎; 5 e- P1 e: }% J7 U/ y, ]4 a
2.锅中油加热,方红葱头炸5分钟,放入鸡块,再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
1 q" `$ o9 O, b- S3 u9 Z" b3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右,即可盛盘食用+ c$ m! o5 z5 j! G& @
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·营养价值:
) U# P2 b+ f' J鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认
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·所属菜系:- W$ c' t- B% N8 K; g2 t
粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关# x9 p9 D4 G5 b$ l7 [; X
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