- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1577 天 連續簽到:1 天
|
% O+ K1 M) C' P5 D6 |8 _2 O6 X5 \5 J
. H% w" j" Q& a" }8 h; c& I- I. l[url=][/url]
) x- v. ]& v! w, [- S食材明细' t( R5 @% B# m; e8 `
- 梨9个
- 冰糖100克
- 姜1小块
- 罗汉果半个
- 大红枣4个
B) z S" G7 C; ]% i! n ) t7 R/ `1 }7 K: w' V! F c( Q2 \
5 ]& U7 g$ R8 [' O) \4 \秋梨膏的做法步骤
0 X% Y8 I/ O2 `7 C2 W% ]
1 d6 }; I9 d9 b3 D9 J% l# d 1 % t7 T [+ @8 W+ m
准备材料,刚好家里有沙梨就用了,沙梨比较小所以我用了9个,也可以用鸭梨,鸭梨个大用5个就够了。( X ~7 ]( z" x! x# _
- 9 k K; z9 L. v/ ^
2 " Y2 X; g% i# i6 g. Q+ O
把梨去皮去心,红枣泡软去核,姜去皮切小,冰糖切碎。
8 U! Y; K& a7 G; k
* _1 w! R' c1 L5 q 3 5 Q& u4 X5 _3 Z6 V6 F$ s
把梨,红枣,姜,水适量,一起放搅拌机搅碎。7 y( l- h+ N$ L' T3 o
4 b# t" z8 E9 l, G$ t 4 4 A" a. e; k0 I
要尽量打碎不要有碎块,如果搅拌机比较小可以分几次打,千万不要懒哦。$ W0 T0 B! R4 A7 i+ i* y; _
: G$ m: k/ p' e$ u! _1 D$ } 5 ' Q" `/ z! E; l# n# p u
然后倒入锅中,加入冰糖和罗汉果,小火慢熬,直至冰糖融化。
: I) L; f% d2 i) ?- ; [9 a+ d! }+ [9 w) F
6 & ?( i) R: H+ P
冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
E* a& K2 Z+ s6 y0 N! o) i. T1 G
+ T2 Y! ]) G4 C5 u( _ 7 $ L5 }$ d; C8 D3 A
将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。
2 `) Y0 n8 H* Q ]+ g) w! E- $ U2 C, s. o8 h1 A: f; u0 R% ]
8 7 ]& F! A) e1 G; G; [% r
像这样的状态就可以关火了,然后加入蜂蜜搅匀。
1 a I: g5 G2 v7 \0 i6 _! w
& r0 ?$ s- h" E; M5 ~
+ V) S6 K1 L1 t! g+ ]6 {小窍门( e% r3 |1 |6 K2 q9 y; _
冰糖的量可以根据口味调节,本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1,再加入蜂蜜会更甜,但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠,因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费,我吧渣煮了3次,过滤后熬膏尽量不要浪费。
( y# A3 Q# _0 s使用的厨具:煮锅
4 `$ U5 A3 F; J3 q, F3 \" ]
8 ~( q3 s {. }+ z3 A# J5 V3 |; v9 E
! ^" Z- q1 w7 R4 | |
|