上湯火腿腐菊花[1P]

spetoct

食材 (1 人份)

份量	單位	食材
20.00	公克	雞絲
15.00	公克	金華火腿絲
10.00	公克	紅棗
8.00	公克	白果 (銀杏)
3.00	公克	枸杞
		料酒
2.00	毫升	糖
250.00	毫升	水
1.00	塊	豆腐
3.00	公克	康寶濃縮鮮雞汁
3.00	毫升	康寶火腿汁

料理
上湯火腿腐菊花
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• 將調味料全部煮開調好後，放入燉盅，加入雞絲、火腿絲、紅棗、枸杞及白果。
  
• 嫩豆腐以現代化工具推拉成菊花狀，放入燉盅後，入蒸籠蒸10分鐘即可。
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• 厨師創作心得：
  
  以現代化工具代替傳統廚師刀工，以應付現代化的出餐速度及完美的呈現。(現代化工具是什麼?)
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  產品效果優勢：
  康寶濃縮鮮雞汁及火腿鮮湯使用上等鮮雞與金華火腿油製成，口味猶如自製，還可為廚師帶來節省時間與成本。
  
  主料延伸：
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  $ S0 e0 N  I3 x 可以加入排骨及其他家禽等。
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