葡萄乾司康

acchenry

低筋麵粉
6 l. d: m2 T. b% I% |230g
; B& x0 f/ ^1 a; L杏仁粉（可用低筋取代）
( `$ b) G$ a1 a15g
泡打粉（想膨更高可換6g）
# F  [) V! N/ v5g
鹽
2 N# h1 V2 |8 O2 Z+ {2 W4 o! H4g
二砂糖（可用砂糖取代）
55g
無鹽奶油
63g
牛奶
95g
蛋
45g
4 J9 Y  {' T& }蛋（塗表面）
5g
8 w1 l, ]# J& @( u$ w* o葡萄乾
一點點
香草籽醬／香草精（可省略）
一點點
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7 K+ K! X8 O4 n
烤盤放烘焙紙，預熱190度
; O3 E: b6 I2 u8 H$ Y( |（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
烤盤放烘焙紙，預熱190度
5 e6 _" J$ e8 y8 T（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
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把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，
把所有粉類（包括二砂，鹽）拌勻，低筋麵粉和杏仁粉要過篩，
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$ D4 T& k+ M% x9 b- u牛奶跟蛋，香草籽醬拌勻備用，可加點冰塊使其降溫
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1 m& z- O* _5 K% p把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子
把奶油切丁，撒在麵團上，奶油要剛從冷藏拿出的樣子
+ C9 o2 t' l- e# R
用手把每一塊奶油搓進麵粉裡面，直到變成圖中那樣，變成很細小，泛黃的奶油塊

+ r0 j( |* X/ i2 \' v, _$ S( r
/ e) u5 |  V  o* O; @2 j: J" M3 E中間挖一個火山口，倒入液體材料類（第三步驟那個）
9 ~- G/ F! C, M1 a: L2 U可分次倒入比較好拌
完成後把司康整成圓柱體，可灑少量麵粉使其不沾黏，如果想要用切模的人，把麵團桿平再用切模，切模形狀會比較好看，這邊示範不用切模的方法
注意，麵團不用完全混均勻
把麵團切片，大致搓圓後放在烤盤上，稍微整一下邊使麵團比較高．在上面塗上蛋液
以１８０度烘烤３５分鐘後就可出爐

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