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查看:39 回復:1 發表於 2024-1-13 18:14:29
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楼主
發表於 2024-1-7 13:07:50 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 美式經典草莓起司蛋糕 [複製鏈接]

起司蛋糕
% B) e) r0 e9 Z9 {1 v0 R2 F8 G$ p奶油乳酪
# R$ u* ^* [1 r# ~+ S225 g! E- N: \( e  ~4 [2 m5 c- n0 s5 S
酸奶油% G6 l# @* z2 K: p' H/ {
60 g) z: R. P2 f; I/ ?, j8 G
1 d& n4 K" y) O
50 g
4 U0 O7 V; l* M
) E1 r. }' L0 V1 顆
& b- B3 Z/ x. l0 Q9 [- k檸檬汁
3 \3 u/ c. B! Z! K1 小匙7 g) z; j* K; T' ~& Q: D5 I
餅乾底
5 \! k. {/ {; D: X- o# b1 _  @全麥餅乾7 u5 J1 T8 w$ [" ~: K. U2 y
55 g& f! V# U1 x3 P: \" D% L& E2 q& u
無鹽奶油6 ]( \* _  N3 m
40 g
* p* C$ ~9 ~* X. K' ~( D7 D$ O+ U1 a* ?* J' D
1/8 小匙
7 q: W4 @- O  I# z3 v& @頂料# t# [1 v; H8 C* f4 |3 Q7 B
新鮮草莓
9 |2 O1 e: f7 C& |. l150g: ^% L/ y% n0 o8 B4 K8 t
草莓果醬( v# d4 h! f1 Y2 \6 M2 R9 h
30 g
6 N% n9 S% a, z7 n) x鮮奶油
* E# ]1 p+ c6 Z100 g8 Y" a8 S& e0 o. i, Q( s4 b: |. \- d
糖粉
5 Q6 u9 I' e! q) h4 @5 x- Q3 a' m8 `7 l10 g( e# F, s  f/ S! Q- w4 f7 X, e# ~' m
# a! E  c" V9 a& i& k* }
  |8 b# z1 x8 x) a
準備食材,雞蛋、奶油乳酪放置室溫; M# c& ~6 ?$ N! d- @+ H
先做餅乾底,把奶油加熱融化& v8 B/ ^  ^0 k
7 ?$ f& T3 @% z. Z9 O$ R: ]
全麥餅乾用玻璃杯底部壓碎; X) J/ }( w. ?) m; E5 ?& c& a: N
融化奶油跟餅乾碎混合攪拌均勻
1 _! b/ Q8 v+ U
9 y1 V3 V7 p* I* k/ b0 [剪一張烤模大小的烘焙紙,先在烤模中刷上奶油然後鋪上烘焙紙8 R8 b8 T& _$ q* }' W
餅乾碎放入烤模中壓緊" |! @, c% @2 A  w0 u: q0 E, `. @
/ |1 [  T6 z! d- H" c
蓋起來放入冷藏備用
9 _' c7 @1 \' H6 e9 T來做起司內餡,在攪拌盆中放入軟化的奶油乳酪、糖,攪打至滑順
5 T+ l' h. A5 g/ E* G" y3 n% n: T' ^% [2 ^
加入檸檬汁、酸奶油+ {4 [, C4 f; j1 X
攪拌均勻6 M" N6 w+ q& b( }2 c" y
加入蛋4 K0 x$ e. {% R* J9 }
混合均勻即可不用打發
# L! O4 M! r) r) ~. ~! J1 V預熱烤箱350℉/ 180℃,拿出餅乾底,把乳酪餡填入蛋糕模
2 c0 ^; E! V9 t2 p! }( o# O均勻塗開,稍微震一震讓氣泡出來7 V# c: X- r# Z
送入烤箱烤40分鐘
9 T; C7 E/ P2 I時間到中心還會有點晃動,關掉烤箱電源後把起司蛋糕放回去,靜置一小時/ s: _  A$ N9 a* M6 x* n3 r, y
放涼後送入冰箱冷藏6小時; i% Z( w3 `; ?# u6 V) E
清洗草莓、用小湯匙挖除蒂頭9 a) G5 @$ O6 i' W
拿一個攪拌盆,加入鮮奶油與糖粉& |. j% E$ N# c8 q& ^7 D
打發到不會流動的狀態,約九分發
: u8 U" ?. w7 m9 _6 E9 x# \把打發鮮奶油裝入擠花袋中( ?! g8 @0 U" J
做好的起司蛋糕脫模4 i' w2 s* r" o
外圍擠一圈鮮奶油、中間填入草莓果醬7 Y( F' t5 N! p
擺上新鮮草莓& A% V( t# g/ i
最後再淋一點草莓果醬、灑上糖粉
) E$ W$ G) Y: l) h% q8 a: K" _1 |# q8 [0 _) t' [8 h0 l& }6 b
完成7 ~) \  M8 w/ I( }) ^
2 `8 ]* L# H5 D+ K7 G2 ^" o* e/ I# c
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沙发
發表於 2024-1-13 18:14:29 | 只看該作者
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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