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黑巧克力. |6 M) k) D% t5 |/ \9 o6 w8 D
80 克! @6 A v$ d% V7 r( j
無鹽奶油" E7 n0 C$ @! L$ A/ [/ Q; z
25克
" j0 f" H' x: c- y* E' t* Z% V雞蛋2 I0 q, }0 G; m
1個
' @9 q; A- Y& V8 p) C3 `低筋麵粉' O4 v% v' c6 }* ~) b
40克$ K( Q2 k# S+ n
糖$ O' d- b0 t6 r8 M6 N
45克7 q$ o7 m! w0 I$ T, H
小蘇打, ^% _7 t0 |* p7 a
1克, x1 k9 }/ L7 t) ~( ?4 s4 ^. O+ v. W
可可粉
* m. _0 Z/ W9 Q* N3克
4 Q' d* [$ c" Q" A/ @
) Y' [: }4 N0 E2 v) J, j
1 f& f' l. {0 }! X隔水加熱融化黑巧克力和無鹽奶油9 Z1 V) ~4 h* @2 X1 ?8 j2 C$ E( f
取另一個碗，先加入糖和雞蛋，攪打1~2分鐘讓它乳化
6 C. W" i* O9 p! b& i# ~' m; Y0 r' L3 y I9 \
加入已融化巧克力，攪拌均勻# s4 X' ^' n6 r0 \8 i# m2 e
過篩低筋麵粉、小蘇打、可可粉，攪拌均勻放進冰箱冷藏15分鐘/ ?: o5 _( C' a2 Y# o) ]+ v
2 Z& Z# P3 p! O" b- f
挖到烤盤上(餅乾之間要留空間 因為烤的過程會膨脹)
, H. i) ~8 O5 q4 \( i放進預熱好的烤箱 用180度烤10~12分鐘
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3 ^2 G9 G1 S* ?# l0 v- e+ w8 ~, Z( h |
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發表於 2024-1-7 13:09:30
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