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# ]2 V5 g: J# g! J/ a Y& ~: s5 X2 C凤爪跟酒最配,对吧。这款酸辣凤爪真心好吃,比超市卖的绝对更好吃。不信,您自己动手做着吃试下就信啦。
5 f r6 e+ b2 k1 l, Y& v鸡爪鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
7 r: _. I7 A+ K! D: `1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 ' ^3 U% e- h, s# @4 s6 a/ Y
2、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
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鸡爪洗干净剪去指甲哦,然后一剖两半,大的可以多剖几下。
7 R( k3 P$ k3 q+ N9 Y锅里放水,放入姜片,八角,花椒。
6 C/ z3 n8 Y) M, ]( a5 N/ C水开后倒入鸡爪,加点黄酒除味。盖上锅盖,大火烧开后开盖,煮五分钟,不要多哈,五分钟就够啦 8 p1 O- P, k& X! y2 E6 h
把煮好后的鸡爪洗掉胶质,放到冰水里,这步非常极其重要,冷热水一激,成品的鸡爪才会啃着很Q弹
: m8 l6 @& p% B: n配料:生姜切碎,大蒜切碎,红尖辣(新鲜的更好),香菜,小米椒。
5 G$ H6 o0 U4 X' q( T生抽,醋,豆豉,白糖少许。 y2 Q+ c5 @+ X
以上材料,生抽和醋的比例多些1:1调出料汁。小米椒的汁也倒进去,最后加入麻油提香,自己边尝边调味,也别太咸了哦。泡的时间很长,最少也是24小时呢
; z: e) ]* M4 r8 v+ Y然后把鸡爪放进去,料汁跟鸡爪拌匀。 ' W2 ^* S) r4 _' L1 D5 @ f) J% Q
入冰箱至少24小时后再开吃。
/ ?: o2 P" x; q1 s; U+ \- q期间拿出来翻动下。保 证鸡爪都能浸到料汁 7 w" ~! e1 q/ |) o' L* [+ h
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