茭白炒鸡丁[12P]

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“茭白雪白鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。鸡腿肉质细嫩，是属于高蛋白低脂肪的食品。茭白与鸡腿肉一起炒，淡雅清新又美味。”用料
主料
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鸡腿2只

( y8 P, z# E3 Y) ~8 g: v/ A! s- R7 P 茭白3根

红椒20克
1 K# ~/ ^5 k: F3 ~. G+ Z2 z1 [) s
  x3 k2 T) |: C# d/ r4 F+ K# K 青椒30克
9 s) }5 O8 w8 ?; |6 d$ o 辅料
料酒半汤匙
酱油1汤匙
白糖少许
淀粉少许
- r& _' p  r) W$ E  a 油适量
盐适量
& x8 w) x* U' E, D) x 茭白炒鸡丁的做法
: M5 I3 S5 h. h! O$ C. J: }1.
备材料

2.
茭白切小丁

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把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分
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鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟
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5.
3 u: Z  F& I2 D% e5 f- z" `5 C' j青红椒分别切成差不多大小的小丁
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2 s. Z2 a. Z( W& t& |; ^6.
热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出
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7.
再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄

8.
倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀
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$ C8 M& u% A3 J* N# W最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了
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