韓式醬煮蛋［4P］

Popopapa123

鹹甜風的韓國滷蛋材料很簡單，除了蛋就只要醬油、糖跟水就可以了，也因為沒有加肉類下去燉煮所以冷藏後不會有白色固體油脂產生，冰過還是很可口也是常見韓國家常冷藏菜之一。
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& z( P6 n; c! j' }% K( `預備食材
% K7 x; }" j# O白煮蛋 　 10顆
; U" ?- o- g1 m) ~0 e  x# L  P醬油 　 5大匙(75g)
: _' K; W% x) g糖 　 2.5大匙
水 　 3米杯(540g)(水量差不多快淹過蛋)
+ j, w1 H% G1 l, s! g9 j0 p. G' ?步驟說明
01
~生蛋入淹過蛋的冷水鍋加入一小匙鹽巴(煮時蛋殼比較不容易破裂)中火煮15分後沖冷水剝除蛋殼。
02
6 ]( t, s  E% H~白煮蛋跟其他材料入鍋煮到蛋有上色即可。
03
小叮嚀: 1.味道層次想要更豐富點可加入蒜頭(整顆)、洋蔥、辣椒、杏鮑菇或馬鈴薯，以上都是韓國常見的伴煮食材。 2.每個牌子的醬油濃鹹度跟鍋子容量大小不竟相同，不同的水量、醬油所需的悶煮的時間不一定，視個人喜好的滷蛋成色來調整烹調時間，我大概煮了30分。



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