砂锅花菜

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把花菜切成小块，下入加有油盐的沸水锅里汆一水，捞出待用。把猪五花腊肉煮熟以后，捞出来切成小条。锅里放油，先下姜末、蒜末、小米椒节和腊肉条炒香，然后掺适量的鲜汤，加生抽、盐、味精等调好味以后，放花菜块烧至入味，撒些葱花便装在砂煲内，盖上盖子再放煲仔炉上煲一会儿，即可上桌。