蛋包饭寿司卷[12P]

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主料
1 X5 }/ J7 d$ x  _6 D# G6 |鸡蛋 (1个) 烤紫菜 (1片) 炒饭 (适量)
: {7 w  m6 ?6 l3 U! E# T* u辅料
# R# k/ }+ K( a0 p, \; {植物油 (少许) 盐 (2)
" ?# }# y! q% d  s厨具
- S- U5 p" E- y& i) }炒锅
* C# I; F) L2 R! s分类
主食 韩国料理 咸鲜 炒 十分钟 简单难度


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1不粘锅中，刷油，烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀。


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5 ~" g7 o2 s+ q  s7 {; z% ?2小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度。

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3将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条。没有炒饭的话，剩米饭也行。
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: p6 ]! L! d7 x4 Q. g; u1 M/ A5 T8 B4用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧
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5继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部

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6翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀
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7将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起


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8卷好后，接口朝下静置片刻

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9左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块
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  b. E& K( d2 s! N% |0 i10切开就是这个样子了，摆盘即可
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11卷的时候把米饭压实，切的时候就不会散。卷的时候要均匀用力，否则容易弄破蛋饼
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