紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

預備食材
奶油（或液體植物油） 　 1大匙
/ J% }- B- m: k# F2 w( _洋蔥（切丁） 　 1/2個
紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
高湯 　 400毫升
5 e4 c$ v3 Z+ k. V% ~0 A牛奶 　 100毫升
1 M1 X2 L0 P8 k: K, Z) ]) Q/ x鹽 　 適量
0 `% x+ }9 O1 F. S! P黑胡椒 　 適量

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步驟說明
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; h  ~" C7 [& z. {! D# j將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
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3 l' x- a& o( F7 p& F加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
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將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
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9 D; }- U/ m( H2 a) A3 k* U: s將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）

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. |9 T( T( f% A  }/ r訣竅提示

1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減

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