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本帖最後由 spetoct 於 2016-1-18 15:01 編輯 & O5 P8 X ]1 m
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, ?- ~0 \: `" }9 h# D1 J烹制方法:1 f0 _0 _) t4 f8 y
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材料:凉瓜(1条)、牛肉(半斤) 配料:姜、葱、红椒、蒜、豆豉
2 W; G' U$ ^$ ?( m7 L调料:鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、鲁花自然鲜酱香酱油
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1 将凉瓜对半切开,去籽后切成薄片。牛肉横纹切片。往凉瓜里放少许盐巴腌10分钟,挤出从凉瓜里渗出来的多余水分。
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2 牛肉用少许盐和生抽腌一会儿,用生粉捞匀后,滴少许鲁花5S压榨一级花生油,静置10分钟。
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3 烧热炒锅,先不必放油,将凉瓜倒入干锅里煸炒出香味,盛起。! G& ~- e, g: u5 ]" G; l- q7 E
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4 重新烧热炒锅,倒入适量鲁花5S压榨一级花生油,油热后爆香姜葱蒜以及红椒,拍入豆豉炒香,倒入凉瓜快速翻炒至断生,盛起。
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5 再次烧热油锅,倒入牛肉滑炒至半熟后,把炒至断生的凉瓜片倒入锅里,淋入少许鲁花自然鲜酱香酱油,最后用盐和糖调味后,即可起锅。
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