紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

' Q; {$ o* ]! o8 H+ y( N5 A感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。
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  V8 ~& @1 D7 v' D- }+ K$ w; {0 }7 [預備食材
材料 　
雞肉剁塊 　 600g
水梨 　 1顆
/ L3 M1 D$ Y3 S+ R5 M( Q6 P( \紅棗 　 10~15顆
7 ]" F' ~* Z; i* S薑片 　 3片
7 W& Q6 Y7 _) o/ X( ?' Z7 |蔥 　 1根
米酒 　 2大匙
3 ]! d0 |8 v4 M  \5 D水 　 2000ml
鹽 　 1.5小匙
! t" e4 q( {) i6 a步驟說明
01
% \) ^+ W! Y- W! q% o將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
02
% @4 h( T+ ]0 @在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
03
! L# \- T1 i- v9 H; A+ w蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。
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