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[飯廳推薦] 鸡汁萝卜牡丹[12P] [複製鏈接]

鸡汁萝卜牡丹[12P]工艺:蒸0 I6 |" \# ^; ^
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难度:初中水平; _! d7 t! ~/ C4 }) a6 a
( Y7 O' S$ E# a2 {* J& _5 V" g
人数:2人份
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1 R7 U& _  ?* ?+ g0 [9 x口味:咸鲜味
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准备时间:15分钟# I2 H6 H# y# j
  Q/ I& _; Q" ?: P. b4 ]( x
烹饪时间:<30分钟. n2 B0 m" U/ ]

: {  c5 R/ H# t8 k, P) _4 k“今儿来份素菜清清肠胃,最关键的是做法超级简单哦!”
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主料:白萝卜1个
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7 r/ j; R- F" R- {1 x调料:浓汤宝1块枸杞子1茶匙芹菜叶6片- _2 r2 ~  W. T9 a, q; C2 u

2 Q/ n& H7 O9 k8 l: }5 D: n( s7 P/ q鸡汁萝卜牡丹的做法
2 B9 y& g( s' }- u& v- R2 t- @% q' e0 [& W1 w* }' K
1.白萝卜洗净去皮
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2.斜着切成2-3毫米厚的椭圆形状的片,开水焯一下萝卜片(去除萝卜的辣味,烫软一点也方便后期造型)( c" x' _8 W3 n5 e

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; s1 s8 }( J, y" y/ Q6 b3.取一个深盘子,把萝卜片一片压一片的码在盘子里
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4 N  m1 Z/ ~  r3 h) Y* M; J- _( b; x5 ^2 X) I
4.错开码放三层,盘子中间留空0 M! Y. e0 T& ?$ {- v" \: l

0 _& _* }6 ^1 O# r+ i& \, m
0 K% P. E5 k9 P1 S* J
& p6 E$ C5 o/ J2 U5.取一片薄一点的萝卜片卷起,用另一片包住,这样如图卷裹5-6层
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, C. k- H% H/ T0 f3 i9 M" X6.放在盘子中间,花心点缀枸杞子,一朵牡丹就完成了
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7.锅里放2汤勺清水,小火把浓汤宝块融化开成鸡汁
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8.把鸡汁均匀浇在萝卜牡丹花上+ w+ y* [" y! o0 @( E0 V. ?8 U

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9.上笼蒸20分钟
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10.盘子周围点缀上芹菜叶
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烹饪技巧
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; E- O. x, f3 p; _) {1、萝卜切片不要太薄,否则不支架;只切几片特别薄的做花心卷着用;$ f. c* u: ]' U$ X" K+ y, w( l: w
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2、码放的时候注意每一层的错开,花形才更饱满;! M1 A  W, e  R3 `( q

, z5 x6 G/ b- J7 F& `8 b3、上笼蒸至少20分钟,鸡汁滋味充分进入萝卜中才够好吃。

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