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荸荠鸡片[5P]工艺:炒
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* Z2 R& i8 y. N" _; |& j2 I难度:初中水平
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人数:2人份* \$ E7 j' n) g& p1 p
; }# o& S( N8 X7 `5 t' u口味:香辣味) p5 _# Q# j: \- x
d9 {; Z9 A0 o准备时间:10分钟, a/ T2 t# ?* f
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烹饪时间:<15分钟 t ^; Q, ~7 g* ?6 V! i
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“上周一个同事给我们带了一些家乡的特产---红荸荠,个个甜脆多汁,而且完全无渣,非常的好吃。不过荸荠是长在泥水里面的,带有寄生虫,生吃易进入肠道,因此最好煮熟了再吃。荸荠,营养丰富,含有蛋白质、粗纤维、铁、钙和各种维生素,有很好的清理肠道的功能,所以今天给大家推荐一个我们湖南的特色菜--荸荠鸡片,给你们家年饭桌上增添一点小清新吧,还能帮助解决一点过年期间大吃大喝造成的肠胃问题。”
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主料:鸡胸脯肉100克荸荠150克
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e G1 S3 C/ Y* s辅料:红尖椒2个尖椒2个淀粉1汤匙 a! }2 T$ A. d1 a7 Z8 p0 d! o8 c
, t4 H2 b, x2 m' v: L" I调料:食盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙' T% o- Y2 a+ H3 v. j0 ?" A0 ]
! ]/ m0 u1 X9 c荸荠鸡片的做法9 s/ @) L$ k$ u: y9 J5 v
! H) i a. c- k/ C1.鸡脯肉切片,用淀粉和生抽腌制片刻,荸荠去皮切成片,青红椒切斜片
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0 d. Q$ C. h Y1 @+ S9 H! \2.锅内放植物油烧热,放入鸡脯肉炒至变色,放入荸荠继续一同翻炒
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3.荸荠开始变得透明的时候,放入青红椒,放盐、少许生抽调味,翻炒均匀即可出锅& n! B3 @2 h- i' N& R
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