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糖醋素排骨的做法[10P]分享一道素食中的精华菜，是用即食素鸡和莲藕搭配一起，用糖醋汁调味后制成的。味道酸甜，好吃不长肉的糖醋素排骨。这道菜对于那些吃肉怕长胖的人群来说食用是最好不过了。菜品酸甜诱人，口感似肉非肉，加上里面脆脆的藕段，吃了就停不了筷子，而且营养也丰富全面。
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: E0 D5 \ i7 [3 w莲藕洗净后去皮，备好即食素鸡6 S |+ z7 L1 `, R
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把莲藕切段后泡入清水里，素鸡切成段
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, s8 P& \3 B& T7 c2 _用筷子以旋转的方式往素鸡中间戳穿: S* l0 l6 f+ ^
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& } g8 g. M9 Z) ]. K+ l再把莲藕段穿入
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至全部做好，备好葱花，碗中加入红烧酱油，醋和白糖拌匀
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, U. E# W6 ]1 Y3 j6.8 t. A/ m( ^2 m% x4 H
" ~) p! W( b0 j+ K9 D7 N热锅倒油，先把素鸡两面煎至表面起皱1 ^% p3 [! r8 r! v, b5 b
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6 H" |9 ], q* _ g5 X# a再把调好的糖醋汁倒入
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" R4 L O, i3 S) x; m0 L加入少许热水. @# c5 ^0 U; N" P% A
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8 s+ S2 e% B. @3 w. k2 d大火烧成汁水浓稠后熄火出锅 A* m' i5 q, p/ F% ]: K
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1 ^" Q9 _* X; R/ K出锅后撒上葱花
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烹饪技巧
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1.即食素鸡是有咸味的，所以只要糖醋汁调味已经够了6 X$ M, t' Y/ W" U
2.素鸡先煎一下再调味口感更有嚼劲% j& H% u4 ?% B; s
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發表於 2018-12-6 14:08:05
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