宮保蛤蜊

dj1242

【材 料】
蛤蜊350克
蔥段2根
3 U3 [% C: Q1 f1 N" i薑末25克
8 R/ `1 \* g1 _* o6 ~  M蒜末25克
2 I$ a( ?+ i' P6 q8 m9 f乾辣椒段6根
花生50克
沙拉油20㏄
3 l7 Y5 i( O7 R6 L) o) \6 D2 s: ~
4 }; O6 o7 O$ F8 O【調 味 料】
* o8 L/ I& ]5 R3 i# c$ P/ e8 P, K丸莊醬油1茶匙
( S1 U- Y, ~( }) z味精1/4茶匙
3 x7 o. a% M* B- a' g" e# ?糖2茶匙
鎮江香醋1茶匙
太白粉1茶匙
, u7 C- h8 b# H8 ?; x
$ O. z$ l  {# A$ h【做 法】
( w# u. R2 L# A. q' A) W/ n* q1.蛤蜊吐好砂洗淨，煮一鍋熱水至滾沸後用大火放入蛤蜊汆燙後撈起備用。
2.將調味料的醬油、味精、糖、香醋、太白粉一起調勻兌成汁備用。
$ p* B! B3 y1 a" N5 l3.熱鍋，倒入沙拉油至熱後轉小火放入乾辣椒，炒約半分鐘再加入薑末、蔥段、蒜末一起爆至香味溢出。
4.於作法3鍋內放入作法1的蛤蜊炒至全部張開後再加入作法2的兌汁一起以中火快炒約1分鐘，起鍋前放入蒜花生拌炒均勻即可盛盤。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

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acchenry

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