茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料

! N% |0 |$ O5 l7 B8 U 主料

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1 [1 ~. z8 O7 {/ n% w, i 鸡蛋8个
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- Z) c. x$ y+ ]2 u0 V) a3 R
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茶叶15克

辅料

' H. z: \5 R* [1 V* r8 g 八角1个
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$ D0 B! I8 `2 U7 N3 H 桂皮1小片
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( p8 v) L& }9 d8 W 花椒3克
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7 w: w: Y- O. l9 c; l* u: R 茴香5克
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香叶3片

草寇1个

老抽适量

  M$ b7 V( ~! _' E7 i  p* o) E2 H 盐适量

茶叶蛋的做法

1.

& d0 b! j) V. \0 T" ^准备好茶叶和香料

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2.
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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.
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鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹


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锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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5.

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

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3 I; C+ A+ d! ~! z1 P盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了


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茶叶蛋成品图

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" a: A4 m. ~; R" L# a: j 烹饪技巧

1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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! A3 M0 Z. k  F( H8 ]2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
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- ]) T4 C" U7 j* r3 `! y3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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感谢楼主分享！十分有用。

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