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$ p; A+ E+ d% r B准备所需要的食材。1 C0 o1 s) c4 a+ x, d. V
2![]()
A( n4 A3 X q# c, a牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
% K) C- k5 ~& B- L- U" S8 J% c' ~3![]()
% n7 f& \7 q! `! D9 `牛肉用刀背拍松。[li]
; R- X: ]% d8 z$ i9 `4![]() ) `+ H/ ` ^8 Q6 i8 `
木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。[/li][li]
' e8 g+ K; z4 ^) S# f1 L+ D5![]() # N0 d5 V' G. P- H- d( ^
牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。[/li][li]- b( A5 [, h" O8 B& [
6![]() 3 ^' Q( D" Z) ?) d/ T
西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。[/li] [li]
8 Q9 C& O. F. a/ m, D; a7![]() " a, O5 X3 \- S/ O1 U
胡萝卜切小块也泡在水里。[/li][li]& {- \" d) `* s2 M2 D) G( z& a( z
8![]()
% ]$ P; D7 {0 C6 X" t9 i% D腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。[/li][li]
) Z# ]* r0 E1 H g9 A9 L9![]()
' z: l' A( w! e9 V9 a黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。[/li] [li]3 _0 o$ t7 Z: S- o
10![]() 2 f0 l4 }2 {2 o/ J
调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。[/li][li]
- I7 a' o5 P- d+ u8 l11![]()
8 b- W5 a! I: f* M水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。[/li][li]
2 h4 P$ q6 a6 L: @! x6 f8 i$ P12![]() 3 | g; o, l, w& [+ C+ G# N7 j( T+ f$ x
焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。[/li] [li]5 G% p, V" j2 l @( }
13![]()
" t& G2 q- K- X* c# \) m- g平底锅涂一层油，烧热。[/li][li] ?6 N$ l7 A( c2 Z0 k+ ?
14![]() % s' \0 W/ q9 n7 G7 D [" M
放入牛排小火煎制。[/li][li]
% E ]1 S8 Y+ V" X6 V; A15![]()
9 ^4 F2 A; E9 T& b/ [+ n8 G0 |2 \煎至变色后翻面，改大火。[/li] [li]
/ g6 E5 W" q1 X4 N% a16![]()
. g' B" h* U& s. G倒入腌肉的料汁。[/li][li]: _/ A& G. A( L2 w$ {/ B
17![]() 6 x# ~9 O& m( I7 B1 C2 U+ [
放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。[/li][li]" V! I x/ D+ e) d
18![]()
+ S, E3 i j2 y8 ~3 Q7 p# ~西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。[/li] [li]& f A* h# t% ?. T) ~
19![]()
, Z- J5 a7 Z+ z4 ]' k牛排盛入盘中。[/li][li]
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! @: {* v. G$ s; n5 I6 v/ [# S浇上剩余的汤汁即可。[/li] |
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發表於 2012-10-3 13:20:48
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昨天刚做的，现在超市里各种食材很多，可以速成，有时间大家可以做一下，比起在必胜客或是毫克来要省不少的，关键是安静。