燕麥葡萄乾餅乾

acchenry

燕麥葡萄乾餅乾
! v; Y  p, `. Q2 R5 F8 Y" U+ b中筋麵粉
4 J: T/ n  b! G120克
& C7 K' H- A1 [7 o8 _泡打粉
3克
鹽
3克
* j) P  [9 i$ E# Z肉桂粉
, f  _; v! o1 j5 `  L6 l5 K1/2茶匙
% E" n$ m1 `1 z  G/ X6 l無鹽奶油
% r' W+ w) z# c/ k5 O2 F% |110克
黑糖
60克
5 T& P8 P4 p0 f' V9 W砂糖
* u" D; p' I6 n1 O60克
香草精
1/2茶匙
% K' Q$ f' w: C雞蛋
, d) o5 f( {& g9 j1顆
* }  D) E# X- A0 w燕麥片
150克
葡萄乾
0 Q1 K. b# w7 S; V- w- K/ g4 s60～70克
( D% N8 _7 q' \% o1 u" ^玉米片餅乾
中筋麵粉
150克
泡打粉
3 s! i# i# b" N. l1 L5 D3克
鹽
3克
9 d% u9 m  P& m2 D" x8 k8 A9 F無鹽奶油
120克
4 O/ o  ^- q% w4 y7 m, d: E, S砂糖
110克
香草精
1/2茶匙
& k. U1 R: q9 E. R! N雞蛋
1顆
玉米片
80克
燕麥片
& a+ Z) E1 H$ U6 j4 w5 W. r40克
+ Y6 i" W5 N: ^! S3 U葡萄乾
60～70克
看全部食材
/ j; N% o6 x, R7 V. H' K

150克
150克

在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。

) u! P) I, R7 d! V將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
6 i! Z+ g  W) b0 m將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
% @3 d2 g( X6 B* x; D) F
$ l" @; ?3 t3 H. M1 B: ~3 v加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
( |  H( ?8 |1 d4 S' A- G加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。

加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
! A/ I9 Z! V. c3 E加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
8 {; f7 b$ l( G8 m7 C, b: z4 ~* P: x
* }+ @# D! G! S- L: M4 z0 n5 I
7 X# d% f7 h' R6 g  r! Y7 _% C
2 k- l# _% Y0 N- D% n6 l5 o將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
# t  V( x/ Z+ D將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。

接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。

. y- [2 _  g6 o& V9 C再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
$ t; a) M, s. F5 x再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
" _; N; i7 O) Z! n; |! v4 i. A$ O* x
6 [9 N% G2 |7 o把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
+ K) q9 }" |" Z* ]% O
, u$ I" |" ^) `+ A5 |1 |' c- t把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
! Q+ g* h: N, z! k


放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
6 e# _+ ]  I3 [' H' u5 y  S, y放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）

0 G: M( M! e2 F( D' e0 s" p6 x燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富


& o3 o: b- U5 O# D; g; q& R$ O4 T