冬季滋补清炖羊肉(7P)

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冬季滋补清炖羊肉(图解)昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。     原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。 - e1 o1 d" _( o' d6 L" N 8 J, e: j2 |9 ?' W/ T5 v    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。 : F$ U# R2 C  E, |) P/ Z% I 羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。 ' O7 \4 F! k# d羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。 姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。 * j" l5 K4 ^3 J5 w , K5 Z' V1 S7 c0 q$ N! ]" ], v# n: G . B; a1 D4 i: Y1 X' n将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。 ; e* X& ]7 B6 o1 Q9 J : z  Y  \/ B- d出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！ ' }5 [0 @' j' Q; I$ P# a; {8 H, l , g% B" b9 g+ T3 X. @) U0 `4 R 现在就能喝了！！ + F$ @* R9 \/ A5 L

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