鮭魚頭豆腐湯［7P］

Popopapa123

預備食材
鮭魚頭 　 300g
, G8 |0 u$ p( C豆腐 　 一盒
番茄 　 50克
0 `0 X0 f2 _% r3 ?檸檬 　 1湯匙
% k: H7 x( |5 j9 n! C/ W+ w* U0 t姜 　 三片
# A' q8 {" f2 U# _# {1 q9 ^" g榨菜 　 三片
8 U' M$ j# x  X0 M淡奶 　 30毫升
! E  K) @) ~. G. D# A  C0 t紹興酒 　 1茶匙
+ |4 S* L' o5 [" X6 d+ l" C鹽 　 1/2茶匙
糖 　 1/4茶匙
青蔥 　 15克
步驟說明
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豆腐切成小塊。
02
鮭魚頭清洗乾淨，抹乾。
03
抹上鹽和紹興酒醃製半小時。
04
! V4 w- F; T6 e1 K1 E4 V6 l( j* X燒熱油鍋爆香薑片後放入魚頭中火煎至金黃。
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+ {, N- K( D3 i3 H- g過後倒入熱水，加入榨菜和番茄大火燜煮10分鐘。
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加入豆腐再悶煮10分鐘後，隨後加入檸檬汁，淡奶，紹興酒，撒上青蔥就完成囉！
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