虾仁豆腐羹

Popopapa123

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  g! ^$ S- Q4 U) m% c* o7 S材料
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嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量

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* d% `8 k7 l; ]6 T9 x( v6 [& g8 N做法
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
- V) n4 c# c7 P6 {2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
+ R1 r& z- n3 s  n3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
6 n; C' r+ p) ~- n9 A4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5 h- z1 E! a6 A1 p, {: n0 S5 D7 W  C5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
; A8 k# F( r2 x6 u) \4 [6 M$ e0 H6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

" ]' [4 s; B" M% ~2 K* Z小诀窍豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。



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