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( P. d9 o1 P2 }/ b- S/ Q. J預備食材4 N3 F+ O- `* ]1 k9 I; o/ h
蛋餅皮 2張4 w6 Q* \8 A7 d% U k. v. R$ _8 ?" c
罐頭水煮鮪魚 90g/1罐5 M. y# n6 D$ p4 {
洋蔥絲 40g
6 ^# H# h! h+ d3 ~& T. n5 |# Z. i蘑菇 2朵+ n# F, G, x3 @, Q# x* B) l. I
黑木耳絲 15g/ [4 S- N1 t# x0 w; {; {
彩椒 30g: c# g/ P" W; q, h5 w# l3 ~0 B+ O
新鮮巴西利 適量
9 h- P/ P2 N/ e% A+ w1 v北海道白醬塊 1小塊
# p* F8 [* T C: u5 P) Z牛奶 100ml
' o5 |7 k" z, p5 |7 w& C黑胡椒粒 適量
3 _4 Q9 s3 R- c8 Q E* p+ }0 W( V" ^' V# G起司絲 適量
3 r u3 e5 @8 o: d, ?" O" c, e6 }( d$ n3 A ?
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步驟說明( _; M2 m, H9 l' b: N! B0 Q
01
* g. C( u. n( L1 s/ }; M蔬菜類食材切絲/片、市售白醬一小塊切碎備用。/ h8 B4 f) x' }2 k* ]! h& p
02
- l, G; u& a) G% P( `3 ~鍋中倒入少許油+洋蔥、蘑菇片,中火炒軟。
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再加入鮪魚、黑木耳絲翻炒。1 y* m7 j5 Y, [
04) V1 j- [& T8 Z! S l, T' H6 |
倒入100ml牛奶煮沸後暫時關火,將切碎的白醬塊放入攪拌。
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白醬塊溶解後再開火,將所有材料拌勻,加入適量黑胡椒粒調味,即完成白醬鮪魚餡。
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冷凍蛋餅皮兩片,以平底鍋將兩面煎硬、煎出焦色,移至鋪有烘焙紙的烤盤上。打開烤箱預熱至200度C(約400度F)。
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+ F. Y* I1 n8 H' o: E先取一張蛋餅皮,鋪上約1/3炒好的白醬鮪魚餡,撒上少許起司絲。; x; X2 I/ ^, i9 v1 p
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4 [( @ T7 @; S再蓋上另一張蛋餅皮稍微壓平,依序鋪上剩下2/3的白醬餡、彩椒絲、新鮮巴西利葉,及適量黑胡椒粒。
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最後撒上適量起司絲,送入預熱至200度C(約400度F)的烤箱中,烘烤約5~10分鐘,至起司融化、呈現金黃烤色即可。
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剛烤好的白醬蛋餅Pizza香脆可口,不過用一般刀子不太好切,如果家裡有專門處理熟食的廚房剪刀,以剪刀將蛋餅剪開分食會比較方便喔!:)
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訣竅提示1 i. ]$ l1 s2 b. v
**若家中沒有合適的烤箱可操作,也可直接在平底鍋中完成餅皮跟餡料的堆疊動作,最後蓋上鍋蓋,以中小火慢慢將起司絲加熱融化。 / Y0 s; b# g% T3 Y, i' F
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