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红三剁# [: Z; L! b% A' H. v) H' Z% m
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9 q) B8 A: ]% e$ M5 C, p8 p2 T“很久没有更新菜谱了，其实一直忙碌着做菜，只是懒得没有写菜单，真的很抱歉啦！朋友看到我朋友圈里的美食要求发详细做法，好吧，今天做了给大家分享！这道菜很简单，只是切菜的过程有点麻烦，因为所有的材料都要切丁，配菜时间略长，做起来步骤很简单。”
) `2 F. E7 Z1 i 食材明细
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- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度9 m0 P; S3 O+ `6 n% [+ i
# T7 N* u2 {/ P/ R3 T红三剁的做法步骤1 X4 z. g; `8 E: @0 j
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+ k( l+ W9 j- \, f7 N 1 ( o3 o0 Q* Q" H2 Y
所有食材切丁，肉馅中加入生抽料酒搅拌均匀。
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凉油下肉馅翻炒变色（凉油可以使肉馅不粘连在一起，热油肉馅容易变肉饼）+ A8 Q! b8 ]% p( S8 i
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l4 K2 w5 W; ^7 _; W" S. W( x加入青椒 洋葱炒出香味
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1 [: `: |# u) M7 T p8 }/ E- b加入杏鲍菇翻炒均匀2 y( I1 c1 r! I8 `
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加入红彩椒，西红柿丁翻炒，可适量加点盐出水1 r9 e# q+ [) q) p: A. @
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加点高汤或清水翻炒，中火炒至杏鲍菇熟透
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加点盐调味，喜欢甜口的可以加点糖，一般饭点里为了好看会勾芡，自己家吃就省略这步了！简简单单的下饭菜就做好了！! W" Y% A0 f/ y3 y M$ o8 b1 F
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小窍门( v! L% D& v6 h- z/ E$ l# A
口味可以自己调，甜 咸都可以，喜欢吃辣的朋友可以加点小红辣椒在里面。如果没有杏鲍菇也可以不放，多加点西红柿就可以了。浇米饭面条都是不错的下饭菜！: S) b7 y6 h2 O. P
使用的厨具：炒锅
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7 D" L) A d s |
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發表於 2016-8-7 09:14:02
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