Lasagna意式千層麵［3P］

Popopapa123

預備食材
蕃茄肉醬材料: 　
( M! V3 h# {, t& L2 V# x2 l2 O蕃茄肉(去皮去籽切小粒) 　 290g
0 H: f/ C) c; `: r豬絞肉 　 265g
洋葱(切碎) 　 100g
) U4 S1 A& A* b* W磨菇片 　 100g
蒜蓉 　 1湯匙
1 j& y+ ?* L; o$ H. o# p% |鮮百里香(切碎) 　 1湯匙
Pasta sauce 　 200g
無鹽牛油 　 25g
6 p9 ]& B+ p7 B4 I0 y- [鹽 　 1茶匙
砂糖 　 1.5茶匙
紅酒 　 3湯匙
, [  L: p- f2 H& g) q( {/ ~醃料: 　
0 y' D3 N; N# I蛋白 　 1隻
菜油 　 1.5湯匙
雞粉 　 半茶匙
鹽 　 半茶匙
砂糖 　 半茶匙
; W: C) V- D. v8 |/ Z. e3 e胡椒粉 　 少許
4 K6 ?8 W7 U7 v. _9 ?粟粉 　 2茶匙
薯蓉材料: 　
; k& k1 |) p' y- U6 ?( D2 i薯仔 　 232g
鹽 　 半茶匙
無鹽牛油 　 15g
牛奶 　 2.5湯匙
; j$ d0 I2 x. q黑胡椒碎 　 少許
7 H  @, z1 }  ^7 m' ^7 r4 h; Q+ kLasagna
% R) d# Q( P2 z1 J; ]乾千層麵 　 6片
Cheddar cheese 　 份量隨意
Mozzarella cheese 　 份量隨意
Parmesan芝士粉 　 份量隨意
8 s, D0 t/ [2 Y2 A2 \( g/ L* j鹽 　 2茶匙
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5 Z; H1 H0 M$ e1 C7 h( @2 P步驟說明
01 豬絞肉先與菜油和蛋白拌勻後再加入其他醃料拌勻醃30分鐘。
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蕃茄肉醬作法: 先用牛油炒香蒜蓉和洋蔥，下豬絞肉炒至半熟後加入蕃茄和蘑菇片，灒紅酒炒勻。最後加入Pasta sauce和鮮百里香，下鹽及砂糖煮至豬絞肉熟透便可。
03 薯蓉作法: 薯仔去皮用水煮熟後，隔水趁熱加入牛油、鹽和黑胡椒碎用义壓爛然後再加入牛奶拌勻。
04 Lasagna作法: 燒一大鍋水，待沸後下2茶匙鹽和乾千層麵。煮至半熟及軟身約5分鐘(不用蓋上鍋蓋煮)。從鍋中取出1片千層麵用篩瀝乾水份放入焗盤內，鋪上肉醬後灑上Cheddar和Mozzarella cheese然後重覆以上步驟。
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+ n) `4 _- k) k8 r直至蓋上最後1片的千層麵後再鋪上肉醬和灑上Cheddar和Mozzarella cheese。然後用义在周邊鋪上薯蓉後再灑上Parmesan芝士粉。預熱焗爐至190℃焗25分鐘便可。

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