海鮮歐姆蛋淋純濃起士醬［7P］

Popopapa123

. o% m8 P* |4 O預備食材
中蝦仁 　 6隻
. Y  J, `& G/ o) q% j生干貝(切小塊) 　 3顆
小磨坊大蒜粉 　 1小匙
, K* ~0 B6 g8 ~4 R洋蔥粉 　 1小匙
鮮奶油 　 1大匙
) L; V1 p7 R- d. N: x' g7 p$ [鹽 　 1/2小匙
歐姆蛋
: s1 c  N9 E3 H+ w' E$ f7 M/ U: i雞蛋 　 4顆
. H% M% y% y+ L. j" t& g4 e$ c' P鮮奶 　 1大匙
鹽 　 1小匙
5 t: s  u3 I& R; q9 g胡椒 　 1小匙
起士醬
鮮奶油 　 100公克
: e. l/ u0 T2 ]' U6 j鮮奶 　 100公克
家樂福法式芥末子 　 1小匙
3 }# \5 ]9 m( I. o. Z2 W0 s% W: j乳酪片 　 2片
鹽 　 少許
胡椒 　 少許
9 t* {+ I; _6 ?+ o! k步驟說明
01
先將餡料部分的海鮮入鍋略炒，加入鮮奶油和調味料等炒熟。
# C/ P* `$ U1 S* s) K& B( _02
) C9 i- `' K  r* c9 u# }8 a  ]. Q然後將起士醬部分的鮮奶油和鮮奶入鍋煮至快開，熄火，將乳酪片放入攪融，放入「家樂福法式芥末子醬」和調味料拌勻，保溫備用。
03 將歐姆蛋材料一起攪打均勻，不沾鍋中熱一小匙油，倒入蛋液，關中火，立刻用木匙輕輕攪拌。
; v6 O& c( ^% F, }04
$ n5 R) i& p8 E  i% U約六分熟時，放入餡料。
3 {  Y( y6 t/ F' L; d6 L: v/ n" B05
1 A- F: d) d+ R/ t9 m$ \用蛋左右包起餡料，微火再煎一下。
! T! S0 F3 n( S) e0 {! f06
7 ~- [3 i# X; o蛋的接合處置於盤底，淋上起士醬即可上桌。
5 J% K( |. E. \- d) _07
【家樂福法式芥末子醬】介紹：    芥末子醬是歐洲菜餚內常用到的調味品，以酒醋取代一般的醋所製成，呈現出來的多層次酸味大受歡迎。 可在油醋醬汁中加入芥末子醬淋當成沙拉醬汁搭配生菜食用， 或是當沾醬搭配羊、牛或油脂較多的肉類料理一起食用， 芥末子醬可以消除油膩口感，增加香氣。
! s6 e+ e# q6 G+ [9 E) X* h2 L
# m  }, c. W$ T, g. h
* L: G! K( I$ P. q4 j