酱爆鸭丁

cooldaddy

酱爆鸭丁主料；鸭腿肉300克，黄瓜50克。
辅料；葱姜，糖，豆瓣酱，料酒。

酱爆鸭丁的做法
$ D/ S4 I6 V& r% ?4 e7 X' p" ]  k/ D1、准备好所用原料。
2、鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁加入湿淀粉上浆备用。
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3、黄瓜洗净切成丁。
& s8 J# Y; D) K9 Z: U4、葱姜切碎
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5、锅中注入少量的油，下入鸭丁煸炒均匀至鸭丁变色倒入盘中。
% G6 X3 l0 \* C! z) v5 w6、锅中留底油，下入豆瓣酱再加入一点水小火煸炒出酱香后加入葱姜。
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7、再加入炒好的鸭丁。
0 F# x& E9 K! ^9 t. D/ q% w8、快速翻炒均匀，使鸭丁均匀的裹上酱汁。

9、加入黄瓜丁。
10、快速炒均即可。
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酱爆鸭丁做法小贴士
炒酱过程一定要小火炒至，以免糊锅。
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