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糖三角----红糖夹馅厚边款: o) @! ]% [$ i
分量:6个
/ s( i+ X: w- U0 B面坯:面粉80G,水42.5G,白砂糖半茶匙,酵母1/8茶匙
2 \# r* c# k) t2 h% }夹馅:红糖(每个1.5-2茶匙)
8 u1 h3 ?% e6 I. L1 q; M6 [糖三角的做法, Q0 y' }' |) x( X4 I
1.面坯所有材料揉成光滑均匀的面团后一发,排气,搓成长条状
1 e8 y! } l" ]4 z, d/ e! b2.下剂,切分成6个剂子,也可以用手揪出剂子来9 t8 R( W4 L: W
3.把每个剂子按扁成小圆饼状备用( k9 Z7 M M) p" O+ @# ~4 \) C
4.取一个小圆饼擀成厚约3MM的面皮8 U' L$ w! X) s6 r3 J: ~2 B O
5.中间包入大约2茶匙红糖馅
2 B( [( ~/ M; i) v i6.如图示将三边往中间捏合& Q$ [, I4 o O, c2 N! t- H
7.把其中一条棱在底部捏合,表面不要捏紧留出一定厚度* m* F# V4 Z+ r b. ~5 O
8.全部捏好的样子,这样捏出来的造型不会很呆板5 t1 c$ g; L0 b& A
9.醒5分钟,冷水上锅,水开后大火蒸12分钟,关火焖5分钟即可
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