白醬焗烤千層麵［14P］

Popopapa123

預備食材
, `, X. Y# Z/ T3 P9 a白醬
) }3 v$ G9 o( s" ~/ X1 }# _好侍北海道白醬料理塊 　 四分之一塊
洋蔥 　 半顆
牛奶 　 300cc
- u. X' u9 v) i& ]0 R% u水 　 100cc
1 V: ?* m9 \+ i) H. M9 f紅醬
7 o  B$ c2 i" c番茄 　 一顆
) k; s) Q2 _2 T3 F洋蔥 　 半顆
' \  [# r. w. Z! V7 x. N絞肉 　 一盒
, @/ Y% e) w" A1 e7 F- b% g水 　 400cc
黑胡椒粒 　 適量
辣椒粉 　 適量
/ O. y, x7 j% ]番茄醬 　 三大匙
6 I. Z& z: T6 C9 w鹽巴 　 適量
! ?1 P- q& v9 u# D* s千層麵
% p: N  a3 R& y5 J+ U餛飩皮 　 適量
拉絲起士 　 適量
黑胡椒粒 　 適量
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步驟說明
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首先先備好材料
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這次白醬底是使用好侍北海道的白醬料理塊! 拆開後會有兩塊，每塊可以切分成四分之一塊，這次只用其中的四分之一而已
0 z# ?) r$ _% s) {% O! Q03 紅醬和白醬的洋蔥切成細末，切成丁也可以
7 l( c+ ], {3 e' J" `- Q04 番茄去掉蒂頭後，放到碗內用剪刀剪碎，這樣既方便又不會浪費番茄汁！ 切好後在裡面加入少許的辣椒粉、黑胡椒粒，還有一小匙的鹽巴
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! w, `! r2 j' ]/ C4 u; Y% ?(白醬製作)熱一鍋子加入少量的油後，放入洋蔥拌炒至上色，接著加入牛奶、白醬塊、水一起煮，滾了後試一下味道就可以了！
06 (紅醬製作)熱一鍋子加入少量的油後，放入洋蔥拌炒，待稍微上色後加入絞肉
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絞肉半熟時加入切好的番茄，並放三大匙的番茄醬進去一同翻炒
08
+ v1 G% N9 }- V! e: [  Q待肉熟後加入水，等水滾了之後再加入鹽巴、黑胡椒粒及少許的辣椒粉調味
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. ?6 E0 }% K, Q3 D* s& l1 J紅醬跟白醬完成之後，就可以開始來製作千層麵了!
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首先找一個可以放入烤箱烤的耐熱容器，先在底下鋪上一層紅醬
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/ a/ Z% ^6 W5 r  R4 y+ P接著鋪上餛飩皮
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7 F" K! J+ k1 N% [在餛飩皮上抹上少許白醬後，再加上紅醬，就這樣一直重複到接近容器八~九分滿
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# D; g5 K0 ]9 l最後一層鋪上紅醬!
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8 ~! L, }! n& v0 G% ^. r! T接著上面放滿拉絲起士，依自己喜歡的量加入就可以了 待鋪好後，上面在撒上一些黑胡椒粒
, y5 l& n" G9 d; a3 }, M* m15 接著放入烤箱烤 我是用250度烤20分鐘，可以依各家烤箱不同做調整
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時間到就可以出爐了!!
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  ~( m* b5 Y% N$ g6 F/ j; |% W除了千層麵之外，剩下來的醬也可以將麵包烤酥後沾著食用! 配上濃湯之後就變成豐盛的一餐了!!
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+ |6 ^% T, \1 K( _% D; D訣竅提示
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1.千層麵建議使用餛飩皮，水餃皮太厚了，如果使用水餃皮的話可能要稍微過一下熱水，才不會烤起來粉粉的

如果要用外面賣的千層麵的話也可以!(印象中是要先煮熟)，我是因為餛飩皮比較方便，所以都使用餛飩皮

2.如果希望料豐富一點的話，白醬內也可以加入蝦仁一起煮

3.紅醬加入的辣椒粉，加或不加都可以，主要是增加味道的層次感而已。另外番茄建議使用較熟的番茄，也可以用兩顆或三顆，不過還是建議要加番茄醬

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