白醬焗烤千層麵［14P］

Popopapa123

6 N5 m4 t& `6 s. `2 H$ ?* k2 O預備食材
2 C. p- V. n" D白醬
4 ^. r6 d5 w  O( X* s. }6 ]8 F9 P2 J好侍北海道白醬料理塊 　 四分之一塊
洋蔥 　 半顆
牛奶 　 300cc
. G$ b  L- G4 G" L9 k水 　 100cc
/ E2 c! `7 j4 X9 C3 r! a$ [紅醬
' F3 P( ^) N) z番茄 　 一顆
洋蔥 　 半顆
絞肉 　 一盒
水 　 400cc
黑胡椒粒 　 適量
5 A$ ]: ?$ u7 x辣椒粉 　 適量
番茄醬 　 三大匙
鹽巴 　 適量
千層麵
餛飩皮 　 適量
# E5 j8 y5 _; V$ S) s8 m9 I拉絲起士 　 適量
黑胡椒粒 　 適量

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; p. c3 O3 e" A! X7 |步驟說明
01
% F( }! Z" J! k) i首先先備好材料
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: M; n, Q! A- e這次白醬底是使用好侍北海道的白醬料理塊! 拆開後會有兩塊，每塊可以切分成四分之一塊，這次只用其中的四分之一而已
03 紅醬和白醬的洋蔥切成細末，切成丁也可以
. O/ v- D: R2 K/ u04 番茄去掉蒂頭後，放到碗內用剪刀剪碎，這樣既方便又不會浪費番茄汁！ 切好後在裡面加入少許的辣椒粉、黑胡椒粒，還有一小匙的鹽巴
05
. L# p* Z& Z' Q9 G7 r(白醬製作)熱一鍋子加入少量的油後，放入洋蔥拌炒至上色，接著加入牛奶、白醬塊、水一起煮，滾了後試一下味道就可以了！
06 (紅醬製作)熱一鍋子加入少量的油後，放入洋蔥拌炒，待稍微上色後加入絞肉
07
: D, X# r0 M0 l* q2 F+ }絞肉半熟時加入切好的番茄，並放三大匙的番茄醬進去一同翻炒
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待肉熟後加入水，等水滾了之後再加入鹽巴、黑胡椒粒及少許的辣椒粉調味
09
& {8 p  u) N( I" z0 |紅醬跟白醬完成之後，就可以開始來製作千層麵了!
10
首先找一個可以放入烤箱烤的耐熱容器，先在底下鋪上一層紅醬
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- V- f# }7 g/ B, ^" L0 k: J" n# r接著鋪上餛飩皮
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( H/ X0 F  S9 `% x在餛飩皮上抹上少許白醬後，再加上紅醬，就這樣一直重複到接近容器八~九分滿
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2 P$ v2 Q6 ^; P5 N& Y4 T最後一層鋪上紅醬!
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接著上面放滿拉絲起士，依自己喜歡的量加入就可以了 待鋪好後，上面在撒上一些黑胡椒粒
15 接著放入烤箱烤 我是用250度烤20分鐘，可以依各家烤箱不同做調整
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! P2 Y6 E0 }  `; J時間到就可以出爐了!!
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除了千層麵之外，剩下來的醬也可以將麵包烤酥後沾著食用! 配上濃湯之後就變成豐盛的一餐了!!
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訣竅提示

1.千層麵建議使用餛飩皮，水餃皮太厚了，如果使用水餃皮的話可能要稍微過一下熱水，才不會烤起來粉粉的

如果要用外面賣的千層麵的話也可以!(印象中是要先煮熟)，我是因為餛飩皮比較方便，所以都使用餛飩皮

2.如果希望料豐富一點的話，白醬內也可以加入蝦仁一起煮

3.紅醬加入的辣椒粉，加或不加都可以，主要是增加味道的層次感而已。另外番茄建議使用較熟的番茄，也可以用兩顆或三顆，不過還是建議要加番茄醬

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