蚕豆米炒鱼丸[9P]

dmely2006

蚕豆米炒鱼丸

斯佳丽WH

[url=][/url]

“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？”

食材明细

• 蚕豆米200克
• 红椒1个
• 姜蒜末适量
• 鱼丸100克
• 淀粉1勺
• 油盐适量
  1 P% b$ @+ o. h

• 咸甜口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

• 
  $ m; V+ W+ E) C' L3 ~7 Q
  1
  
  5 E' T8 ?) W/ a! ]5 }8 T8 J+ h准备好原材料；
  
• 
  - x( z! ~: I: t+ W1 h1 |9 z
  2
  
    Z# R- C0 [% _6 S" O1 P烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用
  
• 
  8 w  o6 L/ p- A5 y
  3
  
  热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
  5 _& M1 d; C! s5 J
• 
  5 f* y; T* J( c: t% b$ }3 J
  4
  
  % I% b) c1 }# p. k2 _  R, u8 _" q香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
  
• 
  5 o& P1 z; B6 \/ H
  5
  
  翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
  
• 
  $ t! g0 w5 n0 J
  6
  
  ( s: ]# t: v) o7 N+ |再加入蚕豆米进去煸炒；
  
• 
  $ Z8 l0 w# {( y9 r8 j
  7
  
  加入适量的盐调味；
  
• 
  3 |1 \# [1 g) y/ z$ |
  8
  
  ) Y1 I, Q' j9 L! K) y& M( {最后加入适量的水淀粉勾薄芡
  - Z+ C/ ]- o2 X; d
• 
  ! `5 d% @& ], m. h, _; P" [/ Z4 T7 V
  9
  
  即可盛入盘中。
  8 C& e1 D9 D( H+ ]7 A! a2 ^
  4 X3 h# p- l" U+ @$ d

小窍门
小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
使用的厨具：炒锅
! y3 l5 B( l# X' v5 ]

9 V, ]5 s8 x% Y( f' C2 R! o' G