蚕豆米炒鱼丸[9P]

dmely2006 · 發表於 2016-12-30 09:02:09

蚕豆米炒鱼丸

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“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸，提醒大家注意，蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟，这样一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳，而且非常下饭，是不是也想试试了哟？”% b' Q X. Y8 X; d/ z; u

食材明细

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

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1 c, U& r5 \5 `% D准备好原材料；" f& S/ ]# i' p. m. V
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9 T8 z" V. s0 V$ c7 G: ^烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用: r' C! _1 h7 Y' C+ ?+ W6 O& c
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$ |8 M* K% {. S% E, B热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；
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2 E8 {) c- F) e! E/ m0 R香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
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0 M: u/ B% a* H1 @" D+ [* S4 J翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；5 g& K( h6 D; ]6 U
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再加入蚕豆米进去煸炒；
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0 E& K' z5 D3 f$ k加入适量的盐调味；* R! y% W4 J/ S8 A$ H* p/ z
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最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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即可盛入盘中。
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小窍门
小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的，避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
使用的厨具：炒锅

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