清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

工艺：蒸
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( b3 j" q; W' Y# X5 p* Z! n" G: @难度：初中水平

人数：2人份
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3 S: {5 h7 u6 N& w  p6 g/ j口味：咸鲜味

# M9 L/ L/ l. Z8 [准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟

* e, e! j" M( D4 B$ ^2 C, v& r“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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主料：罗非鱼1条

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

清蒸罗非鱼的做法

7 x6 Q4 Y  X8 D8 w) @" Q1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了
7 d" c  P) x& V. ]+ L1 ]" W
/ C) w3 m) X- [  u6 ]% l9 _& g2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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) \2 U  |2 S. J' F( D/ l+ z6 D3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟


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4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）
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6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油

7.鱼上放上切好的葱丝
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& Z. Q# s7 C$ |8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下

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