老北京酸梅汤[7P]

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老北京酸梅汤[7P]工艺：煮

难度：新手尝试

人数：3人份
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口味：酸甜味
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准备时间：2小时

7 ?' q& o) X1 G3 Q% { 烹饪时间：<2小时

  t0 f  j' I* z* p“传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。”
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主料：乌梅30克山楂25克甘草10克陈皮5克洛神花5朵

辅料：冰糖60克纯净水1500毫升桂花一小撮
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老北京酸梅汤的做法

1.主要材料备齐。

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2.将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
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3.加1.5升的纯净水浸泡2小时；
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4.大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；

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( C4 x$ p0 a- ?& v- m- }2 _* b5.关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
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' s8 m# m$ S  A/ r 烹饪技巧

) G" J+ G% q( g0 c. x) D) @- n# o1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；

2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；

! d' s$ {* K' v7 Z3 r3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。
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