盐焗干果[8P]

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盐焗干果[8P]工艺：焗
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0 w5 Q/ X) L3 k7 w0 p. c 难度：初级入门

人数：2人份
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口味：咸鲜味

准备时间：5分钟
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: |" m3 o' G* \0 u! a4 ^  L( e 烹饪时间：<30分钟
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& ?0 b! F% U- ]: r. n0 Y 主料：北杏仁250克开心果（熟）250克腰果250克

调料：食盐1000克

盐焗干果的做法

! P9 i) @. k# `2 k' {: k( G6 p 材料集合图：
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1.盐放入大锅里，大火慢慢翻炒。特别不建议用不粘锅，不粘锅的最高使用温度在350度左右，用了一次，不粘层就坏了。我这个锅是报废的中式不粘锅，能看见盐的一道道划痕

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/ v2 g3 U! S; v" d3 y2 z! L2.大约5分钟后，盐的颜色开始泛黄

3.加入杏仁，转中火，翻炒
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4. 5分钟后，加入开心果，翻炒
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5.5分钟后，加入腰果翻炒。以此类推，可以继续加入花生和瓜子，不要超过5种，杏仁焗20分钟已经足够
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6.大约25分钟，把杏仁，开心果，腰果各捞出一粒，冷却后，尝试，这个时候，三种干果应该都已经焗香了

2 g5 [6 l- ^( w; D- @9 V7.把干果过塞，塞去盐粉，放凉备用
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8.找块干净的毛巾，擦去干果表面的盐分，这个不是必须，但擦了颜色更好看

5 z5 ]* M! o& k% o& o( n% ~8 S1 R9.把盐焗的干果分类就可以了
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( `/ a. G# U+ o) R5 S# H 菜品特色
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推荐一款从法国美食杂志学到的泰式辣腰果，把盐焗腰果拌上几滴橄榄油，在面上撒上一层鲜鲜辣椒圈，再撒上一些海盐花，哇，两三粒腰果，足足要喝下一大杯啤酒，不爽也不行！
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eastbjgz1980

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